LA CARNE DE CERDO.

Siempre ha sido apreciada por su gran variedad y su delicioso sabor, por lo que forma parte de la dieta como una importante fuente de proteinas y vitaminas.

Cabe destacar que dentro de esta gran variedad existen 5 cortes que ofrecen carne tan sana como la del pavo y el pollo, sin dejar de lado el exquisito sabor del cerdo.

Dentro de ellos se encuentran:

- Asiento
- Posta rosada
- Posta negra
- Lomo centro
- Filete

Estos se caracterizan por tener:

* Menos de 5% de grasa total
*Menos de un 2% de grasa saturadas
* Bajo en colesterol
* Hierro
* Vitamina B12

La gran variedad de cortes junto a la amplia gama de posibilidades de su preparacion, olla, horno, sarten y parrilla, hacen que esta exquisita carne sea una real alternativa para cada ocasion.

A continuacion, se expondra una grafica con todos los cortes del cerdo: